A beterraba é um legume de sabor adocicado que é altamente versátil na cozinha. Ela pode ser cozida e servida como acompanhamento, em salmoura, como salada ou condimento, ou ainda utilizada como o ingrediente principal para diversos pratos e até mesmo sucos.

Propriedades nutritivas

Rica em nutrientes, os benefícios desse superalimento vêm sendo há muito tempo estudados e comprovados pela medicina. A parte mais nutritiva são as folhas, que podem ser cozidas e servidas do mesmo modo que o espinafre ou a acelga.

Mas, o que é melhor: ela contém muitos nutrientes importantes, como as vitaminas A, B6, C, E e K, além de proteínas, folato, fibras alimentares, cálcio, ferro e potássio, entre outros.

Benefícios da beterraba:

• Reduz o risco de doenças cardiovasculares;
• Combate o câncer;
• Reduz o risco de demência;
• Baixa a pressão arterial;
• Combate a constipação intestinal;
• Melhora a saúde dos olhos e do tecido nervoso;
• Auxilia o crescimento dos ossos;
• É rica em ácido fólico;
• Promove a desintoxicação do organismo;
• Ajuda no desenvolvimento dos músculos