Adoce a vida! Aprenda a fazer um rápido pudim de coco com calda de limão
Ingredientes
1 xícara (chá) de coco ralado
1 vidro de leite de coco (200ml)
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
Calda:
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (café) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Bater no liquidificador todos os ingredientes do pudim e reserve.
Coloque a água, o açúcar e o suco de limão em uma panela e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda grossa e dourada. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
Espalhe a calda em uma fôrma de buraco no meio (de 22cm de diâmetro). Deixando descansar por 5 minutos e despeje a mistura do pudim na fôrma, por cima da calda. Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno alto, preaquecido, em banho maria, por 40 minutos. Espere esfriar, leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.
Dica da Suvide:
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